Czy standardową temperaturę pokarmu mrożoną należy podnieść do -15 ° C?
31 marzec 2025 – Matthew Neumeier
Oszczędności od 15 ° C zamrożona temperatura
Ostatnie badania przeprowadzone przez ekspertów branżowych w DP World (Dubai Port) rozpaliły dyskusję w sektorze transportu chłodniczego. Opowiadają się za regulacją: podnoszenie standardowej temperatury o trzy stopnie. Ta pozornie niewielka zmiana, zgodnie z ustaleniami cenionych instytucji akademickich, takich jak Międzynarodowy Instytut chłodniczych, University of Birmingham i London South Bank University, może przynieść duże korzyści. Szacuje się, że taka zmiana może ograniczyć emisję dwutlenku węgla przez oszałamiające 17,7 miliona ton metrycznych rocznie, równoważne emisji 3,8 miliona samochodów rocznie. Loadlok chce poczuć, jaki jest sentyment naszych cenionych klientów dotyczących potencjalnego przesunięcia praktyk transportowych chłodzących, mającej na celu zmniejszenie emisji dwutlenku węgla i rozwój zrównoważonego rozwoju środowiska.
12% oszczędności energii
Tradycyjnie mrożone jedzenie było transportowane i przechowywane w standardowej temperaturze -18 ° C, co pozostała niezmieniona przez ponad dziewięć dekad. Ta praktyka ma jednak znaczące opłatę za środowisko. Dla każdego stopnia poniżej zera, że jedzenie jest przechowywane, wymagane są dodatkowe dwa do trzech procent energii. Podnosząc standardową temperaturę do 15 ° C, można osiągnąć znaczne oszczędności energii w zakresie od pięciu do 12 procent.
DP World kieruje branżową inicjatywą w celu zbadania wykonalności tej regulacji temperatury. Ich koalicja, która obejmuje wybitne organizacje, takie jak Daikin, AP Moller-Maersk, Global Chold Chain Alliance, Kuehne + Nagel i Lineage, ma na celu zwiększenie wspólnych działań w kierunku zrównoważonych praktyk transportu chłodzącego.
Loadlok obsługuje ruch
Występuje zapotrzebowanie na mrożoną żywność, szczególnie w krajach rozwijających się, w których ewoluujące preferencje konsumentów i względy przystępności cenowej zwiększają wzrost rynku. Jednakże, Nieefektywna logistyka chłodzona przyczynia się do odpadów żywnościowych, z szacunkiem 12 procent rocznie produkowanych żywności odrzucanych z powodu nieodpowiedniej infrastruktury łańcucha chłodniczego.
Ponadto, Zmiany klimatu zaostrza niepewność żywnościową, z wydarzeniami takimi jak fale cieplne w regionach takich jak Pakistan, co prowadzi do znacznych strat upraw. W odpowiedzi rośnie potrzeba odpornych systemów łańcucha chłodniczego. Przyjmując bardziej zrównoważone praktyki w transporcie chłodzonym, możemy złagodzić marnotrawstwo żywności, zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe i chronić zasoby żywieniowe wśród wyzwań środowiskowych.
Podczas poruszania się po złożoności współczesnych łańcuchów dostaw żywności, inicjatywy takie jak Koalicja DP World oferują latarnię nadziei. Dzięki wspólnie zajmującym się wpływem transportu chłodniczego na środowisko możemy utorować drogę na bardziej zrównoważoną przyszłość, zapewniając dostęp do bezpiecznej i pożywnej żywności dla nadchodzących pokoleń.
